|
|
Spaghetti Met Gemengde Paddenstoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ngredienten:
400 g spaghetti
zout en peper
400 g gemengde paddestoelen
1 1/2 el bloem
4 dl melk
70 g diepvriesdoperwten
120 g parmezaanse kaas aan een stukje, de helft geraspt
70 g pecorinokaas geraspt
2 el witte wijn
2 tl grove mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Snij de paddestoelen in stukken en bak ze 2 tot 3 minuten in de olijfolie. Voeg bloem toe en laat die al roerend 2 minuten meegaren. Schenk er al roerend scheutje voor scheutje de melk bij. Breng aan de kook en laat 3 minuten zachtjes doorkoken. Roer doperwten, geraspte kaas, wijn en mosterd erdoor en breng op smaak met peper en zout. Meng de saus door de spaghetti en schaaf de parmezaanse kaas erboven.
|
|
|